Vinaigre au curcuma : Issu de la préparation des courgettes à l'aigre-doux, ce vinaigre est réalisé à base de curcuma, coriandre et graine de moutarde. Légèrement sucré et finement épicé, il relève avantageusement les salades de crudités et constitue un assaisonnement très original.
Vinaigre à la framboise : Obtenu à partir d'une longue macération, en fût de chêne, de framboises dans du vinaigre de vin, ce vinaigre très raffiné s'utilise en assaisonnement, en vinaigrette mais également en accompagnement de cuisson de viandes.

Domaine de Scipion
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Emmanuel Thienpont
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