SALICORNES AU VINAIGRE
La salicorne, aussi appelée passe-pierre, pousse naturellement en Baie de Somme sur des terrains régulièrement recouverts par la mer. De couleur vert forêt, les salicornes sont tendres, charnues et craquantes, au goût légèrement salé et acidulé. Cueillies à la main, elles se consomment fraîches en salade, en légumes ou conservées au vinaigre en condiments.

Au vinaigre, elles accompagneront agréablement vos plats, charcuteries et poissons fumés.

Autre condiment au vinaigre : Oreilles de cochon au vinaigre

Idée recette pour la soupe de salicornes

Cueillette en Baie de Somme
18 parvis Saint Vulfran - 80100 ABBEVILLE
Tél : 03 22 20 34 70
www.cueilletteenbaiedesomme.com