Recette traditionnelle de Thiérache (au nord de l’Aisne), ce plat est composé de pommes de terre écrasées, de salade et de lards. Il se déguste chaud avec un petit filet de vinaigre de cidre et compose un repas savoureux et rapidement prêt.

CHARCUTERIE ARTISANALE DE LA THIERACHE
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