POMMES ET POIRES

Ces pommes (Boskoop, Canada et Jonagored) et ces poires (Conférence, Comice et Angélys) sont des variétés spécifiques de la zone nord de la France.

Jonagored : croquante, juteuse, très sucrée, légèrement acidulée, très parfumée (table)
Canada : chair acidulée (table et pâtisserie)
Boskoop : finement acidulée, légèrement jaune et sucrée (table et cuisson)

Conférence : chair un peu grenue, fine, fondante, juteuse, sucrée, un peu acidulée et agréablement parfumée
Comice : poire aux formes généreusement rebondies, sa chair est fine, juteuse, fondante et acidulée.
Angélys : chair fine, juteuse, sucrée et acidulée.

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