MIEL DE TILLEUL
Le tilleul à petites feuilles est une essence sauvage et spontanée, abondante dans nos forêts. De juin à juillet, ces innombrables fleurs qui parfument nos massifs, sécrètent un précieux nectar dont raffolent les abeilles.
Traditionnellement, les apiculteurs professionnels de Picardie, du Nord Pas-de-Calais et d’Ile de France déplacent leurs ruches en forêt pour permettre à leurs abeilles de butiner les fleurs de tilleul et de produire ce miel emblématique au goût si caractéristique.
En bouche, sa texture fine et légèrement granuleuse exhale de rafraîchissants arômes mentholés plus ou moins intenses suivant les crus.
A déguster sur une belle tartine de pain, dans une boisson chaude, en pain d’épices ou en cuisine.

ASSOCIATION DES APICULTEURS PROFESSIONNELS
EN PAYS DU NORD ET PICARDIE
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