De toutes les légumineuses consommées, la lentille est la plus riche en protéine, en fer, en vitamine B2 et en fibres.
Celle-ci est cultivée, triée et ensachée à la ferme.
Elle se consomme en potage, en légumes d'accompagnement ou en salade. Un légume que nous devrions plus souvent inviter à notre table …

Chevallier Earl
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Annie Chevalier
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