Saveurs de Picardie est une marque collective régionale sélective soutenue par la région. Elle a été créée en 1995 pour fédérer et faciliter la connaissance et la distribution des produits. Elle appartient au comité de promotion Terroirs de Picardie.

Saveurs de Picardie se place comme une marque permettant d'identifier les produits régionaux et artisanaux et de pouvoir ainsi faire une communication et une promotion collective sur une gamme de produits originale et diversifiée.

La particularité de la marque réside dans le fait que ce sont les produits qui sont agréés et non les entreprises.

Les différents critères à remplir pour obtenir l'agrément Saveurs de Picardie sont les suivants :

- L'entreprise doit compter moins de 50 salariés,
- Les matières premières utilisées doivent provenir principalement de Picardie,
- La qualité des procédés de fabrication doit être assurée,
- Le produit doit répondre à un cahier des charges précis. Ce cahier des charges est établi par Terroirs de Picardie, il est ensuite validé par la DRCCRF* ou la DSV**,
- Le produit passe en commission d'agrément (jury de 11 personnes) où il est noté sur sa présentation, sa tenue, son odeur, sa texture et bien sûr son goût. Pour réussir cette étape, il doit avoir une note moyenne au moins égale à 12, sinon, il est rejeté,
- Lorsque le produit passe avec succès la commission d'agrément, il doit ensuite être analysé par un laboratoire indépendant choisi par Terroirs de Picardie sur les critères définis dans le cahier des charges. Si les analyses sont bonnes, il obtient l'agrément Saveurs de Picardie.

Les produits sont analysés et dégustés régulièrement pour garantir un maintien de la qualité du produit et de son goût.

* DRCCRF (Direction Régionale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes)
** DSV (Direction des Services Vétérinaires)