ESCARGOTINE DELICE TRADITIONNEL
Pour « toastiner » différemment, découvrez cette terrine. Elle est cuisinée avec des escargots élevés sur le terroir soissonnais en milieu totalement naturel. Une fois décoquillés, ils sont cuits au court-bouillon, puis hachés et mélangés à divers ingrédients (beurre, persil, ail, poudre d’amande, crème, épinards, sel, poivre) pour former une mousse aromatisée qui sera servie sur des toasts pour l’apéritif.

Oh l’escargot
Domaine de Maupas
02200 SOISSONS
Tél : 03 23 93 08 61
http://oh-escargot.com