BOISSONS MEDIEVALES
La ville de Laon depuis le Moyen-Age est une place savante où se pratiquait la médecine. Les gentilshommes ramenèrent des croisades toutes sortes de secrets d’utilisation des plantes. Il est donc naturel qu’un artisan local ait eu l’envie de faire renaître toutes ces boissons aux subtiles saveurs, parfois surprenantes au premier abord, mais au combien envoûtantes.

Hypocras* : Vin rouge additionné de miel, cannelle, gingembre, cardamome, clous de girofle, framboises ou eau de rose. Autrefois vin de dessert, très apprécié aujourd’hui en apéritif.

Saugette* : Vin blanc additionné de, miel et de sauge. Ce vin médiéval servi pouradoucir la digestion convient parfaitement après un dessert très sucré.

Moretum* : Vin rouge additionné de miel et mûres, est celui qui affirme le plus son caractère.

Claret* : Vin blanc additionné de canelle, gingembre, cardamome, clous de girofle, eau de rose. Il se sert comme l’hypocras en vin de dessert, le gingembre aidant à la digestion.

LE TREBUCHET
2, rue du four
02 150 Lappion
Tél : 03 23 79 63 47