Tarte au Maroilles
Tart with Maroilles cheese

Croutons de chèvre frais au pavot bleu et sa salade
au magret de canard fumé
Crust of fresh goat cheese in the blue poppy and its salad in the smoked steaklet of duck

Tartiflette de mignon de porc d'antan au maroilles
Tartiflette of mignon fillet of 'porc d'antan' in the maroilles cheese