LES RECETTES A BASE DE VIANDES
Suprême de Colvert de la côte picarde sauce chasseur
Navarin d'agneau des prés salés
Jarret de Porc d'antan aux épices et au miel de pays
Râble de lapin rôti à la moutarde aux fruits rouges
Lapin sauce aigre douce à la Picarde
Filet mignon de porc braisé au cidre et aux petits oignons
Colvert à la rhubarbe
Escargots à la thiérachienne en robe des champs
Ficelle picarde
Faisan au cidre
Souris d'agneau mijotée aux girolles
Suprème de pintade farci au pied de cochon et aux salicornes
Tartelette 'colvert' aux senteurs d'automne
Filet mignon de porc au miel souce aigre douce
Civet de colvert au cidre brut, petites charlottes et matelote
Jambonnette de canette au chou et à la bière picarde
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La recette du moment
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