Les Tables Régionales ont
pour vocation de mettre en avant les restaurateurs de Picardie qui travaillent
les produits régionaux et proposent des plats régionaux.
Les Tables Régionales ont
un triple objectif :
Promouvoir
la gastronomie de la région,
Développer
les liens et les échanges entre restaurateurs et producteurs régionaux,
Valoriser les
restaurants jouant la carte des plats régionaux.
Animée par le Comité
de promotion, cette action (les
Tables des Régions de France) se retrouve dans un réseau
national où sont associées les régions suivantes :
Auvergne,
Champagne-Ardenne, Franche Comté, Nord-Pas
de Calais et Picardie.
Tout
au long de l'année l’accent est mis sur l’accueil des enfants, la
mise en scène du service, la mise en avant des restaurants adhérants
à la charte " Petit Gourmet ".Les restaurants qui
adhérent à cette charte sont indiqués par le picto
suivant sur les listes.
Cet accueil commence par un vrai
menu "petit gourmet" constitué de produits régionaux (exemple
un menu comportant une ficelle picarde) et qui s’éloigne du menu
traditionnel offert aux enfants ; ou bien un menu identique à
celui proposé aux parents mais en demi-portion.
L’éveil du goût doit
commencer le plus tôt possible pour apprendre aux enfants à
déguster mais également pour éveiller leur intérêt,
leur curiosité. Il est un fait évident : on ne peut aimer
que ce que l’on a goûté.
L’autre volet de cet accueil est
basé sur l’idée que l’attente entre les plats est parfois
longue pour un enfant. Afin de lui proposer une activité, Terroirs
de Picardie propose aux restaurateurs un petit livret de jeux à thèmes
qui sera donné aux enfants.
C’est ainsi que vous pourrez
découvrir Petit gourmet :
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à
la ferme :
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au
potager :
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dans
le verger :
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sur
les flots :
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